ALPHATECH ICON EVOLUTION elektrisch - 6 X 2/3 GN

  • ICCT026E
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GARMODUS: Automatisch mit 95 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive Programme für... mehr
Produktinformationen "ALPHATECH ICON EVOLUTION elektrisch - 6 X 2/3 GN"


Abmessungen: Breite 510 mm - Länge 625 mm - Höhe 880 mm

GARMODUS: Automatisch mit 95 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive Programme für das Aufwärmen auf dem Teller oder dem Blech ausgestattet. Programmierbar, mit der Möglichkeit des Speicherns einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 Garprogrammen (bis zu 9 Zyklen), denen ein Name und ein Symbol zugeordnet werden kann. Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°C bis 260°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C und Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 260°C Clima® - Automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. Fast-Dry® - System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. Schnellauswahl der bevorzugten Programme Scroll & Push, mit eigens dafür vorgesehenem Scroller. FUNKTIONSWEISE: Alphanumerisches LED-Display mit guter Sichtbarkeit HVS (High Visibility System) zur Anzeige folgender Werte: Temperatur, Clima, Zeit und Temperatur im Produktkern. 2,4-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) zur Anzeige der bevorzugten Programme, der voreingestellten Programme, der Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und der Einstellungen. SCROLL-Rad mit Scroll und Drück-Funktion zur Bestätigung der getroffenen Auswahl. Manuelles Vorheizen. AUSSTATTUNG ZUR KONTROLLE UND STEUERUNG: Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine gleichmäßige Garung. Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes. Automatisches Entlüftungskammer. Manuelle Entfeuchtung. LED-Beleuchtung der Kammer. Erleichterter Zugriff auf die programmierbaren Anwenderparameter, um persönliche Einstellungen am Gerät über das Menü vorzunehmen. 2 Ventilationsgeschwindigkeiten, die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung. Für spezielle Garvorgänge kann die Geschwindigkeit abwechselnd verändert werden. Über einen Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Kerntemperaturfühler optional) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert. Nadel-Kerntemperaturfühler ø 1 nm, die für das Vakuumgaren sowie für kleines Gar gut eingesetzt wird (Option). USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen. Voreinstellung des Systems zur Optimierung des Energieverbrauchs SN (Option). Serviceprogramm: Prüfung der Funktionen - Steuerplatine sowie zur Anzeige der Kerntemperaturfühler - Betriebsstundenzähler der Hauptfunktionen für planmäßige Wartung. Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit des Geräts vor jedem Gebrauch, mit schriftlicher und akustischer Anzeige etwaiger Auffälligkeiten. EcoSpeed - Je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert das Gerät den Energieverbrauch, wobei immer genau die richtige Gartemperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden. EcoVapor - Mit dem System EcoVapor werden Wasser- und Energieverbrauch dank der automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt. IPX3-Schutzgrad gegen Wasser. REINIGUNG / WARTUNG: Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) (Option), mit integriertem Tank und automatischer Dosierung (Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100% recyclebaren Kanister. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter flüssiges Reinigungsmittel CDL05 - 990 gr.). 7 Automatische Reinigungsprogramme. Manuelles Reinigungssystem mit externer Handbrause (Handbrause optional).
Betriebsart: Elektro
Wasseranschluß: Ja
Regelung: elektromechanisch
Reinigungssystem: automatisch, manuell
Einschubart: LÄNGS-Einschub
Dampferzeugung: Direktdampf
Leistung in kW: 5,25
Kapazität: 6 x GN 2/3
Spannung in Volt: 400
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