NABOO Gas Kombidämpfer mit Direktdampferzeugung 10 x GN 1/1

Technische Daten und Leistungen NAGV101:

• Garrraumkapazität: 10 x GN 1/1
• Einschubabstand: 70mm
• Außenabmessung in mm (B/T/H): 930 x 825 x 1040
• Elektrische Gesamtleistung: 1 kW
• Versorgungsspannung: 50Hz / AC / 230
• Gas - Anschlussleistung: 18 kW
• Gewicht in kg 142

Betriebsarten / Garmodus:

• ICS (Interactive Cooking System) automatisches Garen mit Rezepten, die sowohl die Geschichte der Gerichte als auch die Zutaten, Vorgang, das automatische Garprogramm und das Anrichten auf dem Teller berücksichtigt.
• Manuelles Garen mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
• Programmierbare Betriebsmodus - Garvorgänge können in automatischer Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. 

Bedienung und Funktionsweise:

• Nach Bedarf konfigurierbares Display
• Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”.
• Kapazitiver 10“ LCD- TFT-Farbbildschirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion.
• SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl.
• Eigendiagnose des Gerätes vor und während des Gebrauchs mit Anzeige eventueller Störungen sowie dazu verwendeter Warnsignale.
• Automatisches Reinigungssystem
• Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
• Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmässigkeit
• DELTA T System für die parallele Kontrolle der Temperatur im Garraum und im Produktinneren
• Automatische Regulierung der Dampf-Kondensierung
• Verzögerter Start des Garvorganges
• 6 Belüftungsgeschwindigkeiten wählbar
• Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler
• WIFI/WLAN Schnittstelle
• USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
• ECOSPEED
• ECOVAPOR
• TURBOVAPOR
• GREEN FINE TUNING
• IPX5-Schutzgrad
• Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer
• Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und Wärme reflektierenden Innenglas für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit
• Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
• Mit Anschlag rechts oder links lieferbar 
• Indirekte Gas-Garraumbeheizung mittels modulierenden Gebläsebrennern
• Sicherheitstemperaturbegrenzer
• Motorschutzschalter
• Elektronische Flammenüberwachung
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (Ø 3 mm)
• Integrierte Handbrause mit Aufrollautomatik
• 2 Roste 1/1 GN aus Edelstahl rostfrei

Mit dem NABOO spielt es keine Rolle wie groß das Essenaufkommen ist, bzw. wie umfangreich die Speisenauswahl ist. Mit dem richtigem System und der passenden Geräteauswahl ist "Alles für Sie ein Kinderspiel". Wichtig bei der Geräteauswahl sind viele Faktoren wie z.Beispiel die Gästestruktur, die Größe und der Grundriss der Küche, Ihr Budget ... .

Wie Sie sehen sind das flexible Faktoren, die exakt mit Ihren Betrieb und Ihrem Speisenaufkommen abgeglichen werden müssen. Was Sie wann kochen und für wieviel Personen, all das kann das LAINOX Kombidämpfer System für Sie lösen. Mit dem Naboo System erwerben Sie eine "komplette Profiküche", die Sie auf Ihre Bedürfnisse abstimmen können. Lassen Sie sich inspirieren, auch über alle normalen Kombidämpfer-Standards hinaus. Sehen Sie es als Ihre ganz persönliche Herausforderung und erleben den Naboo in Ihrer Küchenstruktur mal ganz NEU. Der Naboo entkoppelt Ihre Küchenprozesse durch einfache Handhabung, besonders auch die großen Kapazitäten. Extreme Stoßzeiten, wirtschaftliche Auslastung und Effizienz, all das bekommen Sie "unter einen Hut". 

Wir empfehlen Ihnen den Kombidämpfers nur mit einem Wasserenthärter zu betreiben. Bitte beachten Sie die regelmäßige Reinigung und die Verwenden von Reiniger des Herstellers (siehe Zubehör). Um Reklamationen zu verhindern, hat der Anschluss nachweislich durch einen Fachbetrieb zu erfolgen.

Lainox NABOO Prospekt ansehen