Lainox NABOO Kombidämpfer 7 x GN 2/1 mit Direkteinspritzung für Großküche und Kantine - Elektroversi

Technische Daten und Leistungen des NAEV 072:

• Garrraumkapazität: 7 x GN 2/1
• Einschubabstand: 70mm
• Außenabmessung in mm (B/T/H): 1170 x 895 x 820
• Elektrische Gesamtleistung: 19kW
• Versorgungsspannung: 50Hz / 3N / AC / 400
• Gewicht in kg:158

Betriebsarten / Garmodus:

• ICS (Interactive Cooking System) automatisches Garen mit Rezepten, die sowohl die Geschichte der Gerichte als auch die Zutaten, Vorgang, das automatische Garprogramm und das Anrichten auf dem Teller berücksichtigt.
• Manuelles Garen mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
• Programmierbare Betriebsmodus - Garvorgänge können in automatischer Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. 

Bedienung und Funktionsweise:

• Nach Bedarf konfigurierbares Display
• Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”.
• Kapazitiver 10“ LCD- TFT-Farbbildschirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion.
• SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl.
• Eigendiagnose des Gerätes vor und während des Gebrauchs mit Anzeige eventueller Störungen sowie dazu verwendeter Warnsignale.
• Automatisches Reinigungssystem
• Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
• Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmässigkeit
• DELTA T System für die parallele Kontrolle der Temperatur im Garraum und im Produktinneren
• Automatische Regulierung der Dampf-Kondensierung
• Verzögerter Start des Garvorganges
• 6 Belüftungsgeschwindigkeiten wählbar
• Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler
• WIFI/WLAN Schnittstelle
• USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
• ECOSPEED
• ECOVAPOR
• TURBOVAPOR
• IPX5-Schutzgrad
• Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer
• Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und Wärme reflektierenden Innenglas für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit
• Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
• Mit Anschlag rechts oder links lieferbar 
• Garraumheizung mittels gepanzerten, elektrischen Heizkörpern aus INCOLOY800
• Sicherheitstemperaturbegrenzer
• Motorschutzschalter
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (Ø 3 mm)
• Integrierte Handbrause mit Aufrollautomatik
• 2 Roste 2/1 GN aus Edelstahl rostfrei

Unser TIP: Kombinieren Sie doch ganz einfach den Naboo mit dem Neo Multifunktionsgerät, und Sie benötigen nichts Anderes mehr. Diese Kombination ist optimal für jede Art der Gastronomie, im Bankett-Betrieb und der Gemeinschaftsverpflegung. Naboo und Neo arbeiten als perfektes Team so zusammen, dass jedes Gericht, zu jederzeit mit seiner einzigartigen Frische serviert werden kann. Die Kombination aus den zwei Geräten, sind für jeden Koch, der mit Leidenschaft und seine Gäste immer wieder mit hervorragenden Speisen überraschen möchte, unverzichtbar. Ein perfektes Paar, das es dem Koch möglich macht, Professionalität und Kreativität auf höchstem Niveau auszudrücken. 

Wir empfehlen Ihnen den Kombidämpfers nur mit einem Wasserenthärter zu betreiben. Bitte beachten Sie die regelmäßige Reinigung und die Verwenden von Reiniger des Herstellers (siehe Zubehör). Um Reklamationen zu verhindern, hat der Anschluss nachweislich durch einen Fachbetrieb zu erfolgen.

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