KBS Kombidämpfer CompactLine 6x GN 2/3 Touch-Steuerung inkl. KT + 2-stufig regelbaren Lüfter

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Masse (B/T/H) in mm:  510 x 625 x 730 mm Kapazität:  6 x GN 2/3, Längseinschub... mehr
Produktinformationen "KBS Kombidämpfer CompactLine 6x GN 2/3 Touch-Steuerung inkl. KT + 2-stufig regelbaren Lüfter"


Abmessungen: Breite 510 mm - Länge 625 mm - Höhe 730 mm

Masse (B/T/H) in mm: 510 x 625 x 730 mm

Kapazität: 6 x GN 2/3, Längseinschub

Garraum:

  • Tiefgezogener Garraum aus Edelstahl (HACCP)
  • Fugenlos verschweißter Garraum, dampfdichter Innenraum
  • GarraumIsolierung: 35 mm
  • Auflageschienen: 60 mm Schienenabstand
  • Luftleitblech aufklappbar zur leichten Reinigung des Ventilators

Material: Innen und außen aus Edelstahl - Tür mit 2 getrennten, hinterbelüfteten, gehärteten Glasscheiben 

Anschluss: Anschlußleistung: 400 V / 5,25 kW - 3 Phase / 50 Hz

Details:

  • Aufklabbbares Pannel für vereinfachte Wartungsarbeiten
  • Getrennter Anschluß für Normal- und Weichwasser
  • Beleuchtung, Griff mit Rechts-Links-Öffnung
  • Innenscheibe aufklappbar
  • Türdichtung gesteckt , leichte Reinigung

Produktdetails:

  • elektronisch programmierbar mit Touch-Screen und Scroller (Drehrad)
  • hintergrundbeleuchtendes LCD Display
  • automatisches Garsystem (ICS und EXTRA)
  • 400 Programme mit bis zu 15 Zyklen (mehr als 370 vorgespeicherte Programme)
  • Favoriten Schnellwahlfunktion
  • Startzeit Vorwahl
  • Automatischen Vorheizen
  • Autoclima mit automatischer Garraumlüftung
  • Autoreserve Lüfterrad (Luftzirkulation im Garraum, autom. Gebläseumsteuerung)
  • 2-stufiges Lüfterradgeschwindigkeiten
  • Fast Dry System: Schnell-Entfeuchtungssystem
  • Schnellabkühlung: bei geöffneter Tür
  • Automatisches Vorheizen
  • Automatische und manuelle Garraumentlüftung
  • Automatische Garraum Feuchtigkeitsregelung
  • Automatische Kontrolle der Dampfsättigung
  • Autoclima mit Garraum-Entlüftung
  • Selbstdiagnose, halbautomatisches manuelles Reinigungsprogramm
  • Tasten für Beschwadung, Schnellabkühlung, Garraumbeleuchtung
  • Inklusive Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Inklusive Einhängestell und 2 GN-Roste

Betriebsarten:

  • Heißluft mit Auto-Clima-System: +30ºC / +300ºC
  • Dämfpen: +100ºC
  • Vario-Dampf: +30ºC / +130ºC (Niedertemperatur-Garen)
  • Kombi-Betrieb: Heißluft / Dampf mit Autoclima +30ºC / +300ºC
  • Regenerieren
  • Warmhalten mit Autoklima
  • Automatisches Vorheizen und Startverzögerung,
  • Automatisches Garprogamme EXTRA PLUS Funktionen: Warmhalten / Bräunen / Delta T Garen / Gären
  • Vakuum-Garen (optional mit Nadel-Kerntemperaturfühler)
  • Multilevel Garen, Just-in-time Garen

Die wichtigesten Stichpunkt nochmals in einem Zusammenhängendem Satz. Mit diesem Horecatec by Lainox Kombidämpfer der Serie Compakt, erhalten Sie stets eine hohe Produktqualität bei gleichbleibender Qualität. Das Hanling ist aufgrund der serlbsterklärenden Bedienerebene extrem praktisch und sehr einfach zu verstehen. Der Compakt Line Kombidämpfer ist aufgrund der neuster technologischer Lösungen im Betrieb  sehr leistungsstark.Also kaufen Sie hier eine echtes Multitalent. Hier wird im "Hintergrund wie von Geisterhand" ganz automatisch gearbeitet. Sie tippen ein was Sie wollen und danach arbeitet der Dämpfer für Sie; sowohl trockene als auch feuchte Garverfahren laufen gleichzeitig oder nacheinander im Programm ab. 

Ganz im Allgemeinen ist zu sagen, daß der Kombidämpfer all Ihre Garaufgaben übernehmen kann und somit vieler anderer Geräte ersetzt. Der Kombidämpfer arbeitet unkomplizierte und autom. Garvorgänge erlauben ein praktisches Arbeiten mit kurzern Aufheizzeiten, einer hohen Produktkapazität, mehr Dampf, kürzere Garzeit und Vieles mehr. Sie erhalten ein bessere Ergebnisse und durch die kürzeren Garzeiten erhalten Sie separat noch eine Zeiteinsparung.

Wir empfehlen Ihnen den Kombidämpfers nur mit einem Wasserenthärter zu betreiben. Bitte beachten Sie die regelmäßige Reinigung und die Verwenden von Reiniger des Herstellers (siehe Zubehör). Um Reklamationen zu verhindern, hat der Anschluss nachweislich durch einen Fachbetrieb zu erfolgen.

Beheizungsart: Elektro
Beschwadung: Ja
Dampferzeugung: Direktdampf
Einschubart: LÄNGS-Einschub
Kapazität: 6 x GN 2/3
Leistung in kW: 5,25
Regelung: Regler elektronisch, Touchbedienfeld
Reinigungssystem: automatisch, manuell
Spannung in Volt: 400
Wasseranschluß: Ja
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