- Artikel-Nr.: LVGT071
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Vertragslaufzeit | Monatliche Rate |
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30 Monate | 453,69 € |
36 Monate | 386,25 € |
42 Monate | 340,88 € |
48 Monate | 302,87 € |
54 Monate | 277,12 € |
60 Monate | 256,27 € |
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Abmessungen: Breite 875 mm - Länge 825 mm - Höhe 820 mm
GARWEISE
• AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem für Rezepte aus aller Welt mit einem Foto, auf dem das Gericht präsentiert wird.
• Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C.
• Programmierbarer Betriebsmodus - Garvorgänge können in der automatischen Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. Dabei werden jedem Programm eine Bezeichnung und ein Foto sowie Informationen zum Rezept zugewiesen.
• Clima® - Automatisches System zur Messung und Kontrolle des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. • Fast Dry® - System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer.
FUNKTIONSWEISE
• In Übereinstimmung mit dem Bedarf konfigurierbares Display, wobei die am häufigsten verwendeten Programme ganz vorne zu finden sind.
• Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit „one touch”.
• Anordnung der Rezepte in Ordnern mit Vorschau und eigener Bezeichnung des Ordners.
• Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit mehreren Ebenen.
• Kapazitiver 7“ LCD- TFT-Farbbildscirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion.
• SCROLL-RAD PLUS mit Scroll- und Drückfunktion zur Bestätigung der getroffenen Auswahl.
AUSSTATTUNG ZUR KONTROLLE UND STEUERUNG
• Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmäßigkeit.
• DELTA T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren.
• Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes.
• Erleichterter Zugriff auf die programmierbaren Anwenderparameter, um persönliche Einstellungen am Gerät über das Menü
vorzunehmen.
• Verzögerter Start des Garvorganges.
• Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen, wobei bei den ersten 3 Geschwindigkeiten die Wärmeleistung
automatisch gesenkt wird. Bei besonderen Garvorgängen kann die Geschwindigkeit abwechselnd verändert werden.
• Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert.
• Externe Schnittstelle für die einfache und schnelle Verbindung des Kerntemperaturfühlers mit der Garkammer.
• Nadel-Kerntemperaturfühler ø 1 nm, die für das Vakuumgaren sowie für kleines Gar gut eingesetzt wird (Option).
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für große Größen ø 3 mm, Länge Nadel180 mm (Option).
• USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von
Garprogrammen.
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Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit des Geräts vor jedem Gebrauch, mit schriftlicher und akustischer
Anzeige etwaiger Auffälligkeiten.
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LED-Beleuchtung der Kammer.
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EcoSpeed - Je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert das Gerät den Energieverbrauch, wobei immer
genau die richtige Gartemperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden.
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EcoVapor - Mit dem System EcoVapor werden Wasser- und Energieverbrauch dank der automatischen Kontrolle der
Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt.
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TurboVapor (Modelle mit Dampfgenerator) - Mit TurboVapor wird automatisch die ideale Menge an Dampf produziert, die für die
Zubereitung von “schwierigen” Produkten notwendig ist, wie Eiernudeln oder Spargel, Rüben und faseriges Gemüse.
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Green Fine Tuning (Gas Modellen) - Neues System zur Regulierung des Brenners und des Hochleistungs-Wärmetauschers,
wodurch die Energieverschwendung verhindert und die Schadstoffemission gesenkt wird.
TECHNISCHE KONSTRUKTIONSEIGENSCHAFTEN
• Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer.
• Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und wärmereflektierendem Innenglas für eine geringere Wärmeemission sowieeine höhere Leistungsfähigkeit.
• Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung. • IPX5-Schutzgrad gegen Wasser.REINIGUNG WARTUNG
• 7 Automatische Reinigungsprogramme.
• Manuelles Reinigungssystem mit externer Handbrause (Handbrause optional).
• Modelle 071 / 101 / 072 / 102 - Automatisches Reinigungssystem LCS mit integriertem Tank für Tischmodelle und automatischerDosierung des Reinigungsmittels. Das serienmäßig mit integriertem Tang und automatischer Dosierung ausgestattete Antikalk- System CALOUT beugt der Bildung und Ablagerung von Kalk im Boiler vor. Die Kartusche des flüssigen Reinigungsmittels COMBICLEAN und des Kalklösers CALFREE ist bei den Tischmodellen 100% recyclebar.
• Modelle 201 / 202 - Automatisches Reinigungssystem LM und Antikalk-System CALOUT verwenden Flüssigreiniger CombiClean und Antikalkmittel CalFree in Tanks.
Spannung in Volt: | 230 |
Regelung: | Regler elektronisch |
Beheizungsart: | Gas |
Wasseranschluß: | Ja |
Reinigungssystem: | automatisch, manuell |
Einschubart: | LÄNGS-Einschub |
Dampferzeugung: | Direktdampf |
Kapazität: | 7 x GN 1/1 oder 6 x EN 60x40 |
Leistung in kW: | 12,0 |