ICON Kombidämpfer 5xGN 1/1 Gas – elektronische Steuerung

Sie haben sich für das Modell ICGT051E aus dem Hause alphatech by LAINOX entschieden. Die Modellvariante T ist mit elektronischer Führung und Kontrolle ausgestattet. Der GAS Kombidämper ICON 5 hat eine Kapazität von 5 x GN 1/1. In der Funktion ist der Kombidämpfer mit Direktdampfbetrieb und elektronischer Steuerung ausgestattet. In der Ausführung haben Sie noch einige Möglichkeiten diesen Dämpfer zu modifizieren. Hierbei können Sie wählen aus zusätzlichem Zubehör, welches Sie auch noch nach dem Kauf nachrüsten können, als auch OPTIONEN, die nicht nachrüstbar sind. Diese Optionen MÜSSEN direkt bei der Bestellung angegeben werden. Gerne beraten wir Sie auch persönlich am Telefon.

Technische Daten und Leistungen:

• Garraumkapazität: 5 x GN 1/1 oder 5 x Euronorm 600x400mm
• Schienenabstand 70mm
• Abmessung in mm (B/T/H): 777 x 729 x 777
• Gewicht 80 kg
• Gasleistung: 8,5kW / 7.310kcal
• Anschluss: 1/N/PE 230V / 50Hz / 0,25

Betriebsarten / Garmodus:

• Umluft von 30°C bis 260°C
• Dampfgaren von 30°C bis 130°C
• Kombination aus Heissluft und Dampf von 30°C bis 260°C
• automatisches Garen mit 10 voreingestellten Garprogrammen
• Regenerieren
• Garen mit Kernfühler

Serienausstattung:

• Kombi – Einhängeschienen für GN und Euronormbleche
• Memo-Tafel für Kochprogramme, komplett mit Marker und Tafelschwamm

Bedienung und Funktionsweise:

• elektronische Steuerung mit Touch-Funktion.
• Gut erkennbares alphanumerisches Display.
• Programmwahltaste zur Steuerung der Programme mit bis zu 4 Garzyklen
• 10 One Touch Schnellwahltasten mit Bildsymbolen, die frei belegbar sind
• Programmierbar mit der Möglichkeit ab dem elften Programm 89 individuelle Garprogramme mit bis zu 4 Zyklen zu speichern.
• mit LED – Anzeigen.
• Drehschalter mit Ein-Aus-, Scroll- und Push-Funktion, zum Auswählen und bestätigen.
• Automatisches Vorheizfunktion in der Programmierung.
• AutoClima Steuerung 

Reinigung: Manuelles Reinigungssystem

Kontrolleinrichtung und Steuerung:

• Selbstdiagnose vor und während des Betriebs mit eventueller Störungsanzeige von Fehlercodes und Warnsignal.
• Autoreverse-Funktion des Lüfterrades garantiert eine Höchstmaß an Temperatur-Gleichmässigkeit
• Automatische Klimasteuerung regelt die einstellbare Feuchtigkeit im Garram
• Beleuchtung der Garkammer und LED-Timer.
• Kerntemperaturfühler Ø 3 mm mit mind. 4 Messpunkten zur automatischen Fehlerkorrektur bei Fehlstechung (optional)
• ECOSPEED - Je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert Icon den
• Energieverbrauch und passt die benötigte Energie an die Speisenmenge im Garraum an. Wobei immer genau die richtige Gartemperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden.
• ECOVAPOR - Mit dem System ECOVAPOR werden Wasser- und Energieverbrauch dank der automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt.
• Software-Update über USB; Ausschließlich vom Kundendienst durchführbar.

Produktdetails und technische Kontruktionseigenschaften:

• Die Garkammer ist vollkommen glatt und besitzt abgerundete Kanten.
• Tür mit Doppelverglasung und Wärme reflektierenden Innenglas mit Luftzwischenraum für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit.
• Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
• Rechts oder Linksanschlag lieferbar.
• Einstellbare Türscharniere für eine optimale Abdichtung
• Luftleitblech kann für eine leichtere Reinigung der Ventilatorkammer geöffnet werden
• IPX4-Schutzgrad gegen Wasserstrahlen

Gasbeheizung:

• Indirekte Garraumbeheizung mittels modulierenden Gebläsebrennern
• Automatische Brennerzündung mittels elektronischem, Hochfrequenz- Transformator
• Elektronische Flammenueberwachung und Selbstdiagnose-System mit automatischer Zuendrückstellung
• Energy Saving: Automatische, leistungsbezogene Energieverbrauchsanpassung
• Hochleistungswärmetauscher mit Brennkammer aus feuerfestem CrNi-Stahl AISI 310 S

Sicherheitsausstattung:

• Sicherheitstemperaturbegrenzer im Garraum
• Sicherheit gegen Über- und Unterdruck im Garraum
• elektronische Flammenüberwachung, mit Selbstdiagnosesystem und automatischer Zündrückstellung
• Mechanischer Türkontaktschalter
• Wassermangelanzeige
• Display zur Anzeige von Störungen und Selbstdiagnostik
• System zur Kühlung der Bauteile mit angezeigter Übertemperaturkontrolle